Espresso

VŠECHNA KOUZLA KÁVY V MALÉM ŠÁLKU
 

Sladkost, hořkost, kyselost a střípky vůně citrusů. Zářivé tóny čokolády a karamelu, pikantní vůně, chuť sušeného ovoce, mandlí a vanilky. Malý šálek pravého italského espressa obsahuje více než 800 různých vůní a jen několik málo doušků stačí k vychutnání dalekých krajů, starověkých, jedinečných tradic a šikovných rukou, které pečlivým zpracováním dokáží vykouzlit tento malý mistrovský zážitek plný chutí a vůní.

Slovo espresso neznamená určitou specifickou kvalitu kávových zrn ani určitý specifický druh pražení, ale speciální postup zpracování. Tato typicky italská metoda je naprosto unikátní – pokud se podaří, dokáže jako žádná jiná zvýraznit a posílit charakteristické vlastnosti a kvality kávy. Jako mávnutím kouzelného proutku odhaluje její aroma, původ a historii. Je to symbol italské kultury oceňovaný po celém světě.

ZÁKLADNÍ PARAMETRY:

Potřebné množství kávy pro jedno espresso: 7g čerstvě namleté kávy
Teplota varu: zhruba 90 ºC
Teplota nápoje v šálku: 67 ºC ± 3 ºC
Tlak: zhruba 9 barů
Doba přípravy: 23-25 sekund
Obsah kofeinu: méně než 100 mg/šálek
Obsah espressa v šálku: 25 ml ± 2.5

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.